Restaurant -レストラン-
Beronicaを楽しむ要素のひとつ…それは料理レストランとしても楽しめる、
エンターテイメントな料理をお楽しみください。
今月のキャンペーン
2012年2月オリジナル限定メニュー
- 2月と言えばバレンタインデー。GODIVAのカクテルはいかがでしょうか？女性に人気のチョコレートリキュールをベースにミルクで割りました。是非大切な方と素敵な夜をお過ごし下さい。
- ぷりぷりの海老をナッツが入った衣でサクサクに揚げた本格海老フライ。卵をたっぷり使った自家製タルタルソースとの相性は絶品級！お好みでレモン、ライムを絞ってさっぱりお召し上がり下さい。
- コトコト煮込んで仕上げた愛情たっぷりポトフ。骨付きチキンと彩り根野菜の優しい味があったかスープに溶け込み、身も心もほっこり♡寒い季節にあたたまる一品です。
- シェフ中谷がつくる本格ナポリタン! ほっこりと香るトマトソースと鉄板で焼き上げた骨付きソーセージが食欲をそそる一品です。目玉焼きの具合は、シェフの気分次第。
- 和菓子の貴婦人【抹茶】をふんだんに使った自家製抹茶ムースのモナカが登場!!さっぱりとした抹茶アイスや、紅芋くず餅、わらび餅を添えて見て嬉しい、食べて美味しい〜抹茶畑のデザートです。
Beronicaのシェフ
Beronicaを支えるスタッフ、シェフをご紹介します。
- 氏田 健仁 -Kenji Ujita-
- 大阪府生まれ
「初心の心を一生調理にそそぐ」ことをモットーとし、多才な調理経験を活かしBeronica料理長に就任。 広島県福山グランドホテル、創作料理、ニューヨークでの経験を経て現在に至る。 旬を活かしたエンターテイメント創作料理をBeronicaでは展開している。
- 中谷 靖弘 -Yasuhiro Nakatani-
- 大阪生まれ
有名レストランで経験を積み、毎日が挑戦の中、独自の感性を活かし、美味しいとは何かを日々研究している。
