Restaurant -レストラン-
Beronicaを楽しむ要素のひとつ…それは料理レストラン。
としても楽しめるエンターテイメントな料理をお楽しみください。
今月のキャンペーン
2010年09月オリジナル限定メニュー
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『こんなピザ食べたことない!』
新感覚のピザが登場!!生地に味噌を広げ、モッツァレラチーズと牛肉が旨さを引き立てる!お酒に合う一品です。
- さっぱりとしたクリームチーズとほんのり甘いマスカルポーネをタルトに仕上げました。夏は終わらない!そんな想いをスイカ・パイン・メロンのサマーフルーツで演出☆
- ピーチリキュールにマンゴージュースを加え、ミルクをフロートし色鮮やかなスッキリした味わいのカクテルに仕上げました。ベロニカのステキな夜を涼やかに彩ります。
Beronicaのシェフ
Beronicaを支えるスタッフ、シェフをご紹介します。
- 氏田 健仁 -Kenji Ujita-
- 大阪府生まれ
「初心の心を一生調理にそそぐ」ことをモットーとし、多才な調理経験を活かしBeronica料理長に就任。 広島県福山グランドホテル、創作料理、ニューヨークでの経験を経て現在に至る。 旬を活かしたエンターテイメント創作料理をBeronicaでは展開している。
- Handa Hidayat -ハンダ・ヒダヤット-
- インドネシア･西ジャワ、ドエン生まれ
自分の生まれた場所や自分の国の文化、国の歴史、哲学を料理に表現するために、料理の道を歩む。 イギリス、オーストラリアでのインドネシア料理店を経て来日、現在に至る。
